Confiture de pastèques de Patrice
Couper la pastèque en morceaux, très, très fins (plus que mon humour!)
Enlever la peau et les grains (ne laisser pas un grain de peau)
Peser ce qui reste (ceux qui gardent la peau ont vraiment….un grain!)
Ajouter la moitié de leur poids en sucre (hors peau et grains, vous avez compris.)
Faire macérer 12H au moins.
Le lendemain(n’oublier pas de vous coucher la veille) cuire à petit feu avec trois zestes
de citron et leur jus pendant 30minutes
Mais vous ne vous en sortirez pas comme celà, puisqu’il vous faudra répéter cette opération identique
pendant trois jours.
La confiote devrait devenir translucide( s’inquiéter si ce n’est le K)
Les insatisfaites et les gourmandes y rajoutent du gingembre* : une cuillerée par un demilitre de breuvage.
*moyennant supplément l’amap fournit des bouliers pour mesurer toutes performances.
Pour clore la séance et le pot de confiote, mettre un couvercle et fermer .
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