GATEAU AUX NOIX

250 g de cerneaux de noix 100 gr de beurre 4 œufs entiers 200 g de sucre en poudre

Une pâte sablée que l'on fait précuire l0 mn à four doux, en mettant des haricots pour qu'elle ne gonfle pas.

Pendant que la pâte cuit broyer au mixer les noix (presque en farine) ajouter le beurre fondu, le sucre, les œufs, bien mélanger.

Laisser reposer ce mélange 30 mn ou plus.

Quand la pâte à tarte est précuite et refroidie verser le mélange, étaler, mettre au four à l50° environ 20 mn (four électrique) et monter la température à 200° ou 250° pendant quelques minutes pour faire une croute, max 5 mn.