GATEAU AUX NOIX (sans beurre)

250 noix moulinées 250 g de sucre 3 œufs 40 ml de lait

Mélanger, mettre à four moyen et bien surveiller la cuisson. (Je mets à 150° chaleur tournante et j'augmente parfois un peu la température si le gâteau ne gonfle pas assez.)

Laisser environ 3/4 d'heure, vérifier avec la pointe du couteau.

ATTENTION NE PAS FAIRE TROP CUIRE.

Servir avec une salade d'oranges parfumées à la cannelle ou au Cointreau et sucrée au miel.

Il peut être préparé la veille et se garde sans problème.