Laurent BOUVIN et Geneviève AURIC sont producteurs d'huile d'olive à Valensole, ils exploitent en agriculture biologique une quarantaine d'hectares de lavande et lavandin, des céréales et 1 142 oliviers précisément.
Des arbres multiséculaires magnifiques que l'on peut voir au domaine, à 600 mètres d'altitude, dans le vallon de Notre-Dame (d'où le nom de l'exploitation). Avec leurs arbres, le couple élabore une huile bio d'assemblage, pressée au moulin Bonaventure, qu'ils déclinent en fruité vert et en fruité mûr. Des nectars qu'ils tiennent à vendre à un prix abordable.
Ils nous proposent deux fois par an de l'huile d'olive, et des huiles essentielles de lavande et lavandin
